În trecut, rămășițele de vin care nu erau folosite pentru îmbuteliere, sau vinul de calitate mai proastă, se vindeau la un preț mai ieftin în diferite tipuri de ambalaje, astfel de cutii de carton. Acesta este, probabil, motivul pentru care există încă o stigmatizare în jurul diferitelor tipuri de ambalaje decât îmbutelierea.

Un stigmat care este de mult depășit în Australia și Noua Zeelandă și nordici.

Lucrurile s-au schimbat semnificativ. Progresul solid al tehnologiilor, îmbunătățirea evidentă a calității vinurilor spaniole, în toate denumirile noastre și preocuparea crescândă pentru alternative durabile care necesită ambalaje diferite, fac ca „ bag-in-box ” (BiB de acum înainte), - cunoscut și sub denumirea de „vin de cutie” - vedeta emisiunii. BiB constă dintr-o pungă de polietilenă cu robinet, adică în interiorul unei cutii de carton, și poate fi găsită în diferite dimensiuni (de la 1,5 până la 20L)

În zilele noastre se găsesc vinuri tinere uimitoare, foarte proaspete.

Care sunt avantajele BiB?

1. Păstrează vinul în condiții perfecte: ei bine, aceasta este, fără îndoială, cea mai importantă problemă pentru iubitorii de vin. Acest lucru se datorează faptului că vinul este complet protejat, nu intră lumina. Combinația dintre sistemul de robinet, cu un sac de contractare, face imposibilă intrarea oxigenului. Urmarea este că vinul dintr-un BiB poate fi consumat în condiții optime. condiții, cu toate proprietățile sale intacte (culoare, arome, arome) la câteva săptămâni după deschidere.
2. Ușor de transportat și depozitat. BiB-urile sunt în mod normal în formă de cutie (deși există variații interesante și imaginative), ceea ce înseamnă că se potrivesc perfect, ocupând tot spațiul carcasei exterioare. La domiciliu, acest lucru este util, deoarece se potrivește cu ușurință în orice frigider. BiB-urile sunt mult mai ușoare decât sticlele și puternice și robuste, astfel încât posibilitățile de spargere sunt minime.
3. Versatil și mai ieftin: BiB poate fi găsit în diferite formate, pentru a satisface diferite tipuri de clienți. De la 1,5L la 5L pentru consum acasă, până la 20L pentru Horeca. Aceasta înseamnă că există eficiențe la scară în liniile de producție și ambalare, care se traduc în prețul de consumator final. Fără a modifica calitatea vinului din interior, desigur! Asigurați-vă că pentru orice marcă, calitatea vinului din sticlă este exact aceeași cu cea din BiB.
4. Sustenabilitate: mai ușor, mai ușor de transportat, economii de scară și eficiență în linia de producție... toate aceste lucruri combinate se traduc într-o amprentă de carbon mai mică pentru vin în BiB în comparație cu sticlele. În plus, cutia exterioară și geanta sunt complet reciclabile și mai ușor de reciclat decât sticla.
5. Branding: dintr-o perspectivă pur de Marketing, BiB le permite producătorilor să diferențieze și să-și expună mărcile într-un mod mai eficient și mai creativ. Întreaga suprafață a pachetului poate fi folosită pentru a afișa brandul, valorile sale, făcându-le foarte captivante și creative.

Adevărul să fie spus, se poate întâmpla ca BiB-urile să nu fie ideale pentru orice vin și nici pentru orice ocazie. De exemplu, din cauza caracteristicilor sale, nu este posibil să existe o învechire adecvată în BiB, ceea ce înseamnă că acestea sunt în mare parte adecvate pentru vinurile tinere și proaspete. Sunt, fără îndoială, formatul ideal pentru picnicuri, petreceri și adunări de prieteni. Cu toate acestea, dacă vrei să-ți impresionezi socrii cu abilitățile tale de decuplare... ar trebui să alegi o altă opțiune.

Industria vinului are rădăcini în tradiții străvechi și este de înțeles că există o oarecare rezistență la unele tehnici și ambalaje care sunt percepute ca încalcă codurile vinului clasic.

Cu toate acestea, nu trebuie să ignorăm cele mai recente evoluții, în special cele de care beneficiază toți participanții din industrie, de la producători până la consumatorul final.

BiB-urile sunt deja „în” în alte țări: Suedia este cel mai mare importator de BiB din lume, iar 60% din vânzările lor de vin sunt în acest format. Urmează SUA, Norvegia, Slovacia și Germania. Chiar și în Franța au cedat BiB-urilor, vânzările în volum vor ajunge până la 50% din cota de piață, potrivit Euromonitor.

În Australia și Noua Zeelandă, BiB-urile sunt pe piață de peste 50 de ani.

Deci ce crezi? Ați încercat vreodată vin de la un BiB? De ce nu?