S-ar putea să-ți amintești de vinul bag-in-box din zilele tale studenților, un festival de vară sau poate ca ceva de care te grăbești pe lângă rafturile supermarketurilor. Vinul de cutie are stigmatizarea de a fi vin de proastă calitate, pentru adolescenți sau consumatorii de băuturi excesive și ceva care este cumpărat pentru că este ieftin.

Dar poate că totul este pe cale să se schimbe. Vinul într-o cutie revine, iar unul dintre motivele principale este beneficiile sale de mediu și economice.

O explozie din trecut și o nouă tendință

Vinul într-o cutie există de mult timp. A fost inventat și popularizat de australiani (care au popularizat și ideea de dopuri cu șuruburi în loc de dopuri).

Vinul este conținut într-o pungă cu un robinet de plastic ermetic sudat în ea. Punga de vin este apoi plasată într-o cutie care are o gaură tăiată pentru ca robinetul să treacă prin. Conceptul original de geantă într-o cutie a fost brevetat inițial în 1935 de Danemarca, o vinărie din Australia de Sud. În 1967, un alt inventator australian a brevetat dozatorul de robinete din plastic.

În ciuda faptului că există de mulți ani, vinul de cutie a fost întotdeauna privit cu dispreț atât de vinificatorii de vârf, cât și de băutorii de vin. Dar, ca și în cazul atâtor aspecte ale culturii moderne, ceea ce a fost cândva vechi și lipicios este acum cool și la modă. Hipsterii aduc vinul de cutie în lumina reflectoarelor și îi oferă șansa să înflorească.

1. COSTURI CU ENERGIE MICI PENTRU LUTII VS STICLE

Unul dintre motivele principale pentru această tendință este beneficiile de mediu și costuri ale producerii, transportului, depozitării și consumului de vin dintr-o pungă într-o cutie.

Deși sticla este reciclabilă, este, de asemenea, consumatoare de energie de produs; trecerea la plastic și carton este mult mai puțin consumatoare de energie pentru a produce, iar cartonul (și, în unele cazuri, plasticul) poate fi, de asemenea, reciclat.

2. REDUCEREA EMISIILOR DE DIOXID DE CARBON ÎN TRANSPORT

Sticlele de sticlă sunt grele și costă mult transportul pe mililitru. Nu numai că transportul unui material greu, cum ar fi sticla, este mai costisitor din punct de vedere financiar, ci este și mai costisitor pentru mediu.

Un articol din NY Times subliniază beneficiul trecerii de la sticlă la carton din punct de vedere al emisiilor de carbon:

3. OXIDARE MAI MĂRĂ ÎNSEAMNA VIAȚĂ MAI LUNGĂ

Sigiliul etanș între robinet și pungă înseamnă că vinul dintr-o cutie poate fi păstrat săptămâni întregi odată deschisă, fără ca gustul să fie afectat, în timp ce vinul dintr-o sticlă ar trebui să fie consumat în mod ideal în câteva ore sau zile.

Odată deschis, vinul nu tinde să țină mai mult de o zi sau două în casa mea, dar ideea de a putea păstra o cutie de 3 litri de alb sau rosé la frigider și de a turna (sau găti cu) paharul ocazional ca necesar sună ideal.

În loc să terminați o sticlă pentru a preveni risipa, capacitatea de a păstra vinul în cutie timp de săptămâni poate duce la a bea mai puțin.

4. VINUL BAG IN BOX ESTE MAI ECONOMIC

Dacă beneficiile de mediu nu vă convin, atunci poate că beneficiile economice o vor face. În ceea ce privește ambalajul, sticla este mult mai scumpă de utilizat decât o cutie.

Da, poate fi refolosit și reciclat, dar dacă vinificatorii nu trebuie să plătească pentru sticlă, pot reduce costul produsului lor și pot transmite economiile către consumatori. Chiar dacă producătorii păstrează o marjă mai mare, consumatorul poate beneficia în continuare dacă vinificatorii investesc în echipamente mai bune și își îmbunătățesc calitatea vinului.

Viitorul Bag in Box Wine

Pe baza unui număr de vizionări ale vinului bag in box (denumit BIB în încercarea de a zgudui reputația proastă), cu siguranță pare să fie în creștere la Londra.

Dacă acest lucru indică o tendință mai globală, rămâne încă de văzut.

Dar nu pare niciun motiv pentru care vinul BIB nu ar trebui să înflorească în această eră a conștientizării mediului și a incertitudinii economice. Dacă nimic altceva, este grozav să sprijiniți producătorii locali care își fac produsele disponibile la un preț mai accesibil, fără a compromite calitatea.

Deci, vinul de cutie este viitorul tuturor vinurilor? Aproape sigur că nu - cel puțin nu în 100% din cazuri.

Există multă istorie și încă o cantitate destul de mare de tradiție snobism în industria vinului. Vinul este o afacere complexă și nu una care este deosebit de deschisă spre schimbare – îți amintești cât de greu a fost să convingi oamenii despre șuruburi?

Dar, în principiu, vinul BIB este cel mai potrivit vinului care trebuie consumat așa cum este achiziționat, mai degrabă decât ceva care trebuie depus și învechit ani de zile într-o pivniță.

Având în vedere că vinul mai bun este disponibil în cutii la un preț mai accesibil, poate că vom începe să vedem mai mult tendința vinului cutie. Nu va trece mult până când ne vom putea bucura cu toții de senzația caldă de neclaritate de a bea un produs mai ecologic și de senzația caldă de neclaritate după un pahar sau două.

Așa că data viitoare când sunteți la barul de vinuri local sau la gastropub, fiți cu ochii pe vinul de cutie și anunță-ne ce bei!